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Whole Foods预测2016年这7类新型食品将大受欢迎

时间:2015年12月25日 作者:特邀编辑 来源:互联网 点击:收藏 【字体:

全球最大有机食品超市 Whole Foods Market (全食超市)的采购专员公布了他们对 2016年食品行业趋势和主导产品的预测。这份清单包括的产品有:另类面粉,罐装啤酒、脱水蔬菜、以及由三文鱼、野牛肉和鸡肉制成的“混合”肉干等。

据美国网站 Business Insider 报道,制作这份清单的采购专员们在 Whole Foods 的 430家门店任职,负责追踪消费者行为、采购食物和其他产品。以下便是他们预测的2016年 7大食品趋势:

1)另类面粉

Whole Foods预测2016年这7类新型食品将大受欢迎

公司写道:“人们会开始选择不含麦麸,由豆类、谷物、苔麸、千穗谷、以及坚果制成的的面粉。鹰嘴豆面粉现在很流行,其它的豆科作物面粉也开始用于豆类意面和其它包装食品。”

2) 罐装啤酒

Whole Foods预测2016年这7类新型食品将大受欢迎

美国人想让喝啤酒变得更简单一些。铝罐提供了方便、便携、易于冷冻的选择,公司表示“(铝罐)很适合个人消费,方便户外生活。”目前崭露头角的罐装啤酒品牌有:Infinite Monkey Theorem、Presto Sparkling 等。

3) 脱水蔬菜

Whole Foods预测2016年这7类新型食品将大受欢迎

根据 Whole Foods的研究,甘蓝片已经过时了,脱水西兰花、泡菜脆、球芽甘蓝、欧洲萝卜条才是新贵。由三文鱼、野牛肉和鸡肉制成的“混合”肉干也开始获得人们的关注。

4) 草饲食品

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据 Whole Foods,草饲食品的热潮已经从肉类蔓延至奶类、蛋类、酸奶、黄油、芝士,甚至是蛋白粉等类别。

5)植物产品

Whole Foods预测2016年这7类新型食品将大受欢迎

植物在产品中的使用率越来越高,包括洗发水和冰棍。公司表示:“今年的植物成分大热,从护发产品中的藜谷蛋白,到冷冻甜品中维他命丰富的蔬菜。”

6) 发酵食品和益生菌

Whole Foods预测2016年这7类新型食品将大受欢迎

Whole Food 指出:“泡菜、辣椒酱这种辛辣食品依旧颇受欢迎,而发酵甜菜(chiogga beet kraut)、不含奶的汤力水(一种经常加在烈酒中的有气饮料,味道稍苦)等创新食品的种类会变得更丰富。”

7) 另类肉食和海鲜

Whole Foods预测2016年这7类新型食品将大受欢迎

公司表示,因为更多的国家开始重视食品浪费问题,人们也开始吃一些过去不吃的海鲜和部分肉类。如 T字骨猪排、丹佛牛排,及更多的可持续生态海鲜,如翻车鱼、野生蓝鲇等,都越发的受欢迎。

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