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“丑水果”不浪费,Imperfect只卖“歪瓜裂枣”

时间:2015年08月22日 作者:特邀编辑 来源:互联网 点击:收藏 【字体:

每年超过 60亿磅(约 27.2亿公斤)农产品被轻易浪费,只因卖相不佳!这不仅浪费水资源、污染环境,还增加消费者的购物成本,可谓是效率低下、浪费以及完完全全的“颜值歧视”。

初创公司 Imperfect 致力于改变现状,只卖低颜值的“歪瓜裂枣”!创始人 Ben Simon 和 Ben Chesler 是一对热衷于解决食品浪费的创业家。

“丑水果”不浪费,只卖“歪瓜裂枣”

2011年,他们推出“Food Recovery Network”项目 – 从校园餐厅回收厨余垃圾。这个项目造成了巨大轰动,因为 150所大学校园就回收了 70万磅(约 31.8万公斤)的食物!他们意识到自己可以从第一步入手,拯救从未出现在餐桌上的不完美农产品,这样便能减少食物浪费,于是 Imperfect 就这样诞生了。

“丑水果”不浪费,只卖“歪瓜裂枣”

Imperfect 与加利福尼亚本地农民共同培育农产品,收购卖相不佳的农产品(如苹果、梨、李子、红辣椒和西葫芦),包装、打折出售给消费者,折后价是超市中同类型产品价格的 50-70%。一般来说,同样的一箱混合农产品,在食品杂货店的售价约为 20美元(如果通过上门送货网站订购则要 35美元),但 Imperfect 只要 12美元!

Imperfect 采购总监 Ron Clark 表示:“我们用大型托盘尺寸的桶采购农产品,跟超市用来装西瓜的桶很像。相较于几美元的市价,我们的收购价只要几美分。”购买这些果蔬不仅消费者能省钱,还能给农民带来额外收入,甚至减少腐烂农产品排放的沼气。

这家公司的目标是:在今年节约 5万磅(约 2.3万公斤)卖相不佳的农产品。每出售一磅,便能减少浪费 25~30加仑(约 95~114升)水。

“丑水果”不浪费,只卖“歪瓜裂枣”

去年是欧盟指定的反对食品浪费欧洲年(European Year Against Food Waste),法国超市还专门为这些丑家伙开辟了一块地方。这些超市的销售额都有所上涨,由此可见人们并不是那么在意食物的外貌,虽不能确保比好看的食物更棒,但至少能保证和它们同样美味。

近期,美国网站 Tech Insider 的编辑 Ariel Schwartz 在亲身体验过 Imperfect 的产品后表示:再也不会无视这些“低颜值”的农产品了。虽然 Imperfect 今夏只在加州北部的奥克兰和伯克利进行试点,但为这位编辑破了一次例,送货上门到了旧金山。

事实上,食品杂货店拒收的农产品并无明显瑕疵,通常只是有晒斑或风害损伤,以及与树干摩擦留下的疤痕。

Imperfect 在农场采摘后第二天进行收购,因此他们的水果和蔬菜往往比食品杂货店的更新鲜。虽然 Imperfect 配送的农产品看上去长相奇特:辣椒稍稍变形、梨的顶部有些弯曲、李子有些奇怪的凸起,但仅此而已,尝起来和农副市场的产品真没差。

“丑水果”不浪费,只卖“歪瓜裂枣”

(上图:目前是梨的旺季,因此顾客会在自己的 Imperfect 箱中找到足够多的梨)

在品尝过这些果蔬之后,这位编辑改变了自己的想法。同样美味新鲜的农产品,为什么不省点钱买便宜的呢,还能获得不浪费食物的成就感。

唯一的问题在于,Impect 收购的这些农产品都以传统方法培育,换句话说就是非有机产品,这是因为传统农场的农产品浪费更严重。不过 Imperfect 正计划在将来出售有机农产品。

公司还计划扩张至加州其它地区甚至全美。联合创始人 Ben Simon 说:“只要加上一点运费,我们就可以运送至西雅图,或者更东边的 Dallas。”

Ariel Schwartz 推测:大部分体验过 Imperfect 产品的人都会做出同样的反应:只要给这些水果和蔬菜一个机会,就再也不会拒绝它们,或许真的该重新定义农产品的吸引力了。

“丑水果”不浪费,只卖“歪瓜裂枣”

(消息来源:综合自美国网站 PSFK、Tech Insider)

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